Burger fresh de conopidă cu cartofi și sosuri (P)

A mânca sănătos înseamnă mai mult decât a ști să combini corect anumite alimente. Hrana sănătoasă înseamnă ingrediente de calitate, alimente fresh, fructe și legume crescute cu grijă. Am înțeles și eu treba asta acum câțiva ani când am decis că e timpul să îmi schimb stilul de viață. Astfel, împreună cu Edi, am hotărât să susținem producătorii locali și micii fermieri din zonă. Avantajele au fost și sunt de ambele părți: ai acces la produse prospete (care conțin mai mulți nutrienți), susții economia locală, știi ce mănânci, cumperi de la sursă de încredere, poți lega prietenii, contribui la reducerea poluării (transportul este minim), economisești bani. Lista poate continua, am multe argumente cu care să te conving să… Fii Fresh! Fii Local!

Este o onoare pentru mine să particip la campania organizată de For Fresh Timișoara. For Fresh este o companie care a adus pe piață produse locale de calitate, proaspete și naturale. Iși iubesc semenii, natura și promovează un stil de viață sănătos. Pe site-ul lor găsești atât fructe și legume, cât și produse lactate sănătoase, siropuri, produse apicole, ceai și multe, multe alte delicii de la producători din județul Timiș.

M-am bucurat enorm să cunosc astfel de oameni faini care trăiesc după aceleași principii de viață ca mine. Mi-au rămas în suflet de ceva vreme, chiar din perioada grea a pandemiei, când nu prea mai găseai produse proaspete și de calitate. Având copil mic, am încercat să fac tot posibilul să nu o privez pe fetiță de vitaminele esențiale pe care le conțin produsele fresh. Căutând insistent soluții, am aflat despre For Fresh așa că am comandat un coș mare cu bunătăți. Impecabilă modalitate de lucru! Oamenii sunt amabili, prietenoși, livrarea se face rapid, produsele chiar sunt de calitate, ambalajul este ecologic, fructele și legumele sunt gustoase. La fel ca atunci, și de această dată am rămas plăcut surprinsă, când am deschis pungile cu cele 7 kilograme cu minunății ale pământului din care să gătesc ceva bun.

Astfel, împreună cu Edi, am pregătit, pentru prima rețetă, un Burger de conopidă cu cartofi prăjiți și două sosuri delicioase, totul la cuptor, sănătos și perfect pentru cei mici.

Burger fresh de conopidă cu cartofi și sosuri

• BURGER
• Timp de preparare: 60 de minute / 5 bucăți
• Ingrediente:
  • o conopidă
  • 4 căței de usturoi
  • o ceapă
  • 2 morcovi
  • 4 linguri de făină de năut
  • 2 ouă (sau 3 linguri fulgi de drojdie inactivă pentru varianta de burger vegan)
  • mărar
  • pătrunjel
  • boia dulce (după gust)
  • 1/2 linguriță curcuma
  • cimbru
  • un praf de sare
  • 1/2 brânză de vacă (opțional)
  • chifle
  • maioneză
  • câteva frunze de spanac baby
  • roșii
  • cașcaval

• Preparare:

• Încingem cuptorul (electric) la 200°C.
  1. Opărim conopida câteva minute în apă cu sare, până se înmoaie puțin. O blenduim sau o zdrobim cu furculița, după preferințe.
  2. Într-un bol mare amestecăm conopida cu morcovii rași, usturoiul zdrobit, ceapa mărunțită, verdeața tocată, condimentele și fulgii de drojdie pentru varianta vegană sau ouăle și brânza pentru varianta vegetariană.
  3. Modelăm chiftelele și le dăm la cuptor pentru 40 de minute sau până când s-au rumenit.

• CARTOFI LA CUPTOR
• Timp de preparare: 20 de minute / 3 porții
• Ingrediente:
  • 3-4 cartofi mai mari
  • 2 lingurițe boia dulce
  • 2 lingurițe usturoi pudră
  • ierburi de Provence
  • 1 linguriță ulei de rapiță
• Preparare:
  1. Încingem cuptorul la 200°C.
  2. Amestecăm cartofii cu condimentele, uleiul și dăm la cuptor pentru 15-20 de minute sau până sunt rumeniți.

• SOS DE ROȘII
• Timp de preparare: 10 de minute / 3 porții
• Ingrediente:
  • 3-4 roșii mari
  • oregano
  • busuioc
  • zeamă de lămâie
  • sare
  • miere sau ștevie
  • 1 cățel de usturoi zdrobit
• Preparare:
  1. Opărim roșiile și le decojim sub jet de apă rece. Le dăm pe răzătoare și le amestecăm cu restul ingredientelor.

La final, ungem chiflele cu cele două sosuri, adăugăm burgerul, felii de roșii, cașcavalul și frunzele de spanac baby. Înmuiem cartofii in sosuri, mușcăm cu poftă din burger și exclamăm din când în când un ”mmmm…mmmm…ce buun e!”

Să ne revedem flămânzi la următoarea rețetă 🙂

* Articol sponsorizat de For Fresh Timișoara. Îi puteți găsi și pe Instagram sau Facebook.