Meniu săptămânal echilibrat pentru întreaga familie (1)

Un meniu echilibrat ar trebui să cuprindă toate grupele alimentare și să respecte câteva reguli de bază. Niciodată nu ar trebui să exagerăm cu nimic în ceea ce privește alimentația sănătoasă, orice aliment-minune consumat în exces poate dăuna. De asemenea, nu cred că e sănătos pentru psihicul nostru să ne impunem limite, deși limitarea sau excluderea anumitor alimente dăunătoare este cheia unui organism sănătos. Nu sunt de acord cu extremele! Frustrările nu aduc niciun beneficiu organismului. O shaworma nu o să îți facă niciodată rău (cel mult îți provoacă indigestie) dacă este consumată răruț. Totodată, e normal să nu ne placă anumite alimente și în cazul acesta le putem înlocui cu altele, e absurd să mănânci ceva ce nu îți place. Nu sunt medic, nu sunt nutriționist, nu am studii în ceea ce privește alimentația, însă tot ce știu am aflat din lecturi, de la persoane avizate, după discuții lungi, față în față și în urma unor experiențe personale. Nu cred în diete, nu cred că ce e bun pentru mine e bun și pentru tine. Sunt convinsă că prin alimentație sănătoasă putem preveni și chiar vindeca majoritatea bolilor. Nu există pofte, totul pleacă de la minte. Postul aduce o mulțime de beneficii, de aceea consider că oricine poate posti.

Reguli de bază în alimetația sănătoasă pe care noi le respectăm în familie:

  • evităm cobinația dintre carne și carbohidrați (cartofi,paste, orez), carne și lactate
  • nu bem apă în timpul mesei
  • la fiecare masă de prânz încercăm să avem cel puțin o legumă crudă
  • cele 5 mese pe zi sunt obligatorii
  • nu măncăm după ora 18 (excepție copila)
  • evităm cât de mult putem zahărul
  • consumăn lapte vegetal (cel fără sare și zahăr) sau, uneori, lapte de vacă de la sursă sigură
  • nu consumăm mezeluri decât la ocazii speciale, sau,uneori, de poftă, dar le alegem pe cele bio de la producători locali
  • mâncăm fructele în prima parte a zilei
  • încercăm să păstrăm simplitatea mâncărurilor
  • evităm pe cât putem hrana procesată din supermarket
  • folosim uleiuri presate la rece
  • consumăm carne la o singură masă, cel mai adesea la masa de prânz
  • nu am renunțat la pâine, care este foarte sănătoasă dacă este preparată corect
  • consumăm mâncarea gătită în cel mult două zile
  • lunar ne satisfacem o poftă culinară păcătoasă :)) (burger, cartofi prăjiți și alte prostii)
  • alimentele pe care le consumăm sunt în proporție de 80% organice
  • NU CĂLIM! orice ulei se adaugă la sfârșit, când mâncarea este gata.

Meniu săptămânal echilibrat pentru întreaga familie

Meniul nu va fi postat săptămânal.

Meniul este orientativ și adaptat nevoilor nutriționale ale copiilor.

Luni:

Mic Dejun: fulgi de hrișcă fierți în lapte vegetal cu banană, avocado și pudră de roșcove

Gustare: măr copt cu nucă

Prânz: supă-cremă de legume, mâncărică de fasole verde cu piept de curcan, salată de sfeclă (cu hrean pentru adulți, fără hrean pentru bebe) și pâine

Gustare: castraveți cu brânzică proaspătă

Cină: cartofi dulci prăjiți la cuptor cu salată verde

Marți:

Mic Dejun: smoothie (fructe, ceva verde, proteină vegetală, opțional o curmală dacă îl vrem mai dulce, semințe, aromă – ghimbir, roșcove, cacao, etc – pentru că este atât de concentrat, fetița primește 4-5 linguri + încă ceva de mâncare)

Gustare: un iaurt

Prânz: supă lasagna (mai puțin condimentată pentru copii)

Gustare: brioșe

Cină: pâine rumenită în cuptor cu zacuscă de casă și legume crude

Miercuri (Post):

Mic Dejun: Budincă de quinoua cu zmeură și vișine

Gustare: portocală

Prânz: Ciorbă de legume colorate, mâncărică de linte cu cartofi și spanac

Gustare: buchețele de broccoli la abur

Cină: salată de vinete cu roșii și ridichi

Joi:

Mic Dejun: Omletă cu ceapă verde, roșii, ardei și castraveți

Gustare: Afine, zmeură, mure și o mână de semințe mix

Prânz: Supă clară de legume cu chimen, Aripioare rumenite la cuptor cu mâncărică de mazăre și mujdei

Gustare 2: un iaurt

Cină: Paste colorate cu legume coapte

Vineri (Post):

Mic Dejun: cereale cu lapte vegetal

Gustare: salată de fructe

Prânz: Supă cremă de dovlecei, mâncărică de ciuperci cu mămăligă și salată verde

Gustare 2: salată de legume

Cină: humus cu lipie făcută în casă

Sâmbătă:

Mic dejun: pâine cu cremă de brânză, roșii uscate, măsline și busuioc

Gustare: felii de kaki, kiwi și mango

Prânz: File de șalău pe pat de legume la cuptor și salată verde

Gustare: biscuiți fără zahăr

Cină: salată de cartof dulce, conopidă, spanac, semințe și dressing oriental + pâine integrală

Duminică

Mic dejun: platou cu legume, brânză și ou fiert

Gustare: gutuie coaptă cu nuci și semințe (noi mâncăm ca atare, fetița sub formă de piure)

Prânz: ciorbă de găină de țară cu pâine, mâncărică de roșii cu dovlecei

Gustare: clătite cu magiun de prune

Cină: Quesadillia cu avocado (fără sare, piper și chilli pentru Gălușca)

38 de comentarii

  1. Ce sanatos mancati. Eu nu prea tin seama de regula de a nu combina proteine cu carbohidrati si mai calesc lucruri. In rest cam aplic ce zici, doar ca gustări nu mananc, doar 3 mese. Am sărit si eu o vreme peste micul dejun, desi inainte de a o face imi imaginam ca o sa-mi fie rau. Mai sar si acum daca mananc f mult într-o zi, a doua zi sar, nu pentru ca imi propun, ci pentru ca nu mi-e foame.
    Nici pofta de prostii nu ma apuca, ba chiar ieri am fost obligată să imi comand mancare thai, ca mi-am spus ca macar odata sa mănânc cu colegii. Si am înghițit-o cu noduri 🙂 A , si inca o regulă e sa mestec bine mancarea, deci sa mananc incet.

    Apreciat de 1 persoană

      1. Nu stiu de ce nu- mi fac pofta de la o vreme mancarurile de genul: pline de prajeli. Nu trebuie sa ma abțin, pur si simplu nu-mi trebuie. Colegele erau mirare azi ca eu nu stiu unde se gaseste McDo din orasul unde lucrez, si care e la 10 min de plimbare de serviciu.
        Gustări nu mananc pentru ca am citit ca pt ficat e bine sa faci pauza de cel putin 3-4 ore înainte de a mânca din nou. Apoi cand am venit in Franta, copiii aveau o gustare de dimineata, acum s-a interzis gustarea, ca e risc de obezitate cica.
        Sa sari peste micul dejun nu e nesănătos, e post intermitent 🙂

        Apreciat de 1 persoană

        1. Obezitatea e mare bai peste tot, insa gustarile sunt ok daca portiile de la mesele principale sunt mai mici. Daca te opresti din mancat cand nu te-ai saturat, atunci e ok o gustare…depiNde insa si ce gustare. Ca una e sa mananci 3 feliute de ardei si alta e sa mananci o ciocolata. Referitor la digestie, sunt alimente care se digera mai lent (carnea) si alimente care se digera rapid (de exemplu fructele in 30 minute, exceptie banana – o ora).

          Apreciat de 1 persoană

  2. Imi place ca ai dat si exemple imi meniul tau, pentru ca mi-am propus si eu sa dau cateva kg jos mi-ar placea sa ma tin de un regim cu mancare sanatoasa. Voi intra saptamanal sa ma aprovizionez cu idei de la tine:)

    Apreciat de 1 persoană

  3. ce meniu complex aveti!
    Noi mancam mai simplu, deseori negatit, fara gustari, deseori eu nu mananc mic dejun, si serile nu o data am mancat dupa ce culcam copila, acelasi fel de 2 -3 ori (la alea gatite termic ma refer pt ca salatele le fac repede).

    Apreciat de 1 persoană

        1. :))) sa stii ca viata nu e usoara nici pentru cei foarte slabi. Eu ametesc daca nu mananc inainte sa imi fie foame, aproape de lesin. Insa, cunosc si persoane care se ingrasa si dupa apa. Nu stiu, oricum, important e sa fim sanatosi si sa ne iubim indiferent de kilograme.

          Apreciază

  4. Chestia asta cu un stil de viata sănătos nu prea îmi iese, cu toate ca ar trebui. Mănânc după ora 18,pentru ca ajung acasă în jur de ora 19. Zaharul și sarea le-am redus enorm, încă e greu sa renunț la carbohidrați și mezeluri….

    Apreciază

    1. E in regula sa mananci in jur de ora 19, ma gandesc ca oricum adormi mai tarziu de 22, nu ca mine :)) Alimentele cu continut ridicat de carbohidrati nu sunt neaparat nesanatoase, daca sunt combinate corect. Daca iti plac atat de mult mezelurile, cauta pe cele cu ingrediente cat mai ok, chiar daca sunt mai scumpe si cumperi mai puti, macar eviti declansarea, in timp, a unor boli grave.

      Apreciază

  5. Imi plac mult propunerile tale, mai ales ca este un meniu divers, ca ai si zilele de post cu mancare de post si ca nu esti radicala, la modul sa scoatem tot, sa mancam numai frunze.

    Apreciat de 1 persoană

    1. Am prieteni care de peste 25 ani sunt vegetarieni. Dar evident, nu doar frunze, ci si seminte, lactate, ciuperci, etc . Ce ii admir e ca in perioada asta nu au avut niciodata nevoie de antibiotice (din vizita la dentist au primit prima reteta si descoperit cu stupoare alergie la antibiotice …chestie care mi se pare extraordinara, cand ma uit la puzderia de farmacii in bucuresti )

      Apreciat de 1 persoană

      1. Pai dieta vegana si/sau hipocalorica e recomandata in multe bolo grave ca tratament. Eu am2 cunostinte vindecate de cancere (cap, san) prin alimentatie vegana. Au facut operatiile dar au refuzat chimioterapia. Evident ca nu inseamna ca asta e leacul impotriva cancerului, unora le poate face mai mult rau decat bine, insa uite ca se poate si asa.

        Apreciază

Lasă un răspuns

Completează mai jos detaliile tale sau dă clic pe un icon pentru a te autentifica:

Logo WordPress.com

Comentezi folosind contul tău WordPress.com. Dezautentificare /  Schimbă )

Fotografie Google

Comentezi folosind contul tău Google. Dezautentificare /  Schimbă )

Poză Twitter

Comentezi folosind contul tău Twitter. Dezautentificare /  Schimbă )

Fotografie Facebook

Comentezi folosind contul tău Facebook. Dezautentificare /  Schimbă )

Conectare la %s

Acest site folosește Akismet pentru a reduce spamul. Află cum sunt procesate datele comentariilor tale.